Bordeaux

Bordeaux

La seule évocation du mot Bordeaux fait saliver la plupart des amateurs de vins fins et classiques. En effet, les vins de Bordeaux sont la référence face à laquelle la plupart des grands vins sont comparés. Les vins de Bordeaux en général sont synonymes de finesse, de classicisme, et de capacité au vieillissement.

 

Le vignoble bordelais s’étend sur plus de 120’000 hectares de vignes, organisés autour des trois axes fluviaux principaux, la Garonne, la Dordogne, ainsi que la Gironde qui est leur estuaire commun se jetant dans l’Atlantique. Contrairement aux vins de Bourgogne qui proviennent d’un seul cépage, les vins de Bordeaux sont assemblés à partir de plusieurs cépages qui sont complémentaires.

 

Pour les rouges, il s’agit du Cabernet-Sauvignon, du Merlot, du Cabernet-Franc, du Petit-Verdot, et parfois un peu de Carmenère ou de Malbec. Les vins blancs sont assemblés à partir de Sauvignon-Blanc, de Sémillon, et de Muscadelle. Les vins de Bordeaux en général sont synonymes de finesse, de classicisme, et de capacité au vieillissement.

 

L’achat de vins de Bordeaux a été rendu plus simple pour le dégustateur de grands crus du fait du célèbre classement de 1855. Ce classement, comme son nom l’indique, a été effectué en 1855, à l’occasion de l’exposition universelle de Paris. Mis à part une seule exception, ce classement est resté immuable depuis. Il classe les divers Châteaux en cinq catégories, du premier au cinquième grand cru classé, selon le cours moyen des vins de l’époque. Le plus incroyable est que, plus de 150 ans après, ce classement reste encore d’actualité. En effet, les premiers grands crus classés, tels que le Château Haut-Brion, le Château Lafite-Rothschild, le Château Latour, le Château Margaux, et le Château Mouton-Rothschild, restent encore et toujours des vins qui représentent le sommet qualitatif de ce que les vins de Bordeaux peuvent proposer.

 

Les vins blancs de Bordeaux sont répartis en deux catégories, les liquoreux et les vins blancs secs. Les vins liquoreux sont produits dans la région de Barsac-Sauternes, tout au sud de la ville de Bordeaux. Un peu plus au nord, mais toujours au sud de la ville de Bordeaux, se trouve la principale région des blancs secs, celle des Graves et de Pessac-Léognan.

 

Les liquoreux de la région de Barsac-Sauternes sont produit grâce à un champignon appelé Botrytis Cinerea qui se développe dans les raisins et crée ce que l’on appelle la pourriture noble. Les plus grands liquoreux ont une capacité de vieillissement quasi illimitée. On peut citer, entre autres, le Château d'Yquem, Château Climens, Château Guiraud, Château Lafaurie-Peyraguey, Château Sigalas-Rabaud, Château Rayne-Vigneau, Château Suduiraut, ainsi que le Château Gilette qui a la particularité d’être mis en bouteilles seulement 20 ans après la vendange.

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  1. Chateau_Cambon_la_Pelouse
    75 cl

    Château Cambon la Pelouse - 2015

    Bordeaux - Haut-Médoc - Château Cambon la Pelouse - (WeinWisser : 18/20) - Cru Bourgeois supérieur
    Fr. 17.28 (Fr. 16.00 hors TVA)
    x12
  2. chateau-d-armailhac
    75 cl

    Château d'Armailhac - 2015

    Bordeaux - Pauillac - Château d'Armailhac - (WeinWisser : 18/20) - 5ème grand cru classé
    Fr. 43.20 (Fr. 40.00 hors TVA)
    x6
  3. chateau-fleur-cardinale
    75 cl

    Château Fleur Cardinale - 2015

    Bordeaux - St-Emilion - Château Fleur Cardinale - (Suckling : 95-96/100) - Grand cru classé
    Fr. 38.88 (Fr. 36.00 hors TVA)
    x6
  4. Chateau-les-Cruzelles
    75 cl

    Château les Cruzelles - 2015

    Bordeaux - Lalande-de-Pomerol - Château l'Eglise-Clinet - (Suckling : 92-93/100)
    Fr. 27.00 (Fr. 25.00 hors TVA)
    x12
  5. Chateau_des_Eyrins
    75 cl

    Château des Eyrins - 2015

    Bordeaux - Margaux - Château des Eyrins - (RVF : 16-16.5/20 "irrésistible 2015")
    Fr. 27.00 (Fr. 25.00 hors TVA)
    x6
  6. chateau-les-justices
    75 cl

    Château les Justices - 2015

    Bordeaux - Sauternes - Château les Justices - (RVF : 16.5-17/20)
    Fr. 30.24 (Fr. 28.00 hors TVA)
    x12
  7. Chateau_Montlandrie
    75 cl

    Château Montlandrie - 2015

    Bordeaux - Castillon Côtes de Bordeaux - Château l'Eglise-Clinet - (Suckling : 92-93/100)
    Fr. 23.76 (Fr. 22.00 hors TVA)
    x12
  8. chateau-petit-bocq
    75 cl

    Château Petit-Bocq - 2015

    Bordeaux - St-Estèphe - Château Petit-Bocq - (RVF : 15.5-16.5/20) - Cru Bourgeois supérieur
    Fr. 19.98 (Fr. 18.50 hors TVA)
    x12
  9. chateau-potensac
    75 cl

    Château Potensac - 2015

    Bordeaux - Médoc - Château Potensac - Cru Bourgeois exceptionnel
    Fr. 28.08 (Fr. 26.00 hors TVA)
    x12
  10. chateau_rollan_de_by
    75 cl

    Château Rollan de By - 2015

    Bordeaux - Médoc - Château Rollan de By - (WeinWisser : 18/20) - Cru Bourgeois supérieur
    Fr. 19.44 (Fr. 18.00 hors TVA)
    x12

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Millésime
  1. 1947 - 1946 (1)
  2. 1985 - 1984 (1)
  3. 1993 - 1992 (2)
  4. 1995 - 1994 (3)
  5. 1997 - 1996 (4)
  6. 1999 - 1998 (7)
  7. 2001 - 2000 (1)
  8. 2003 - 2002 (5)
  9. 2005 - 2004 (3)
  10. 2007 - 2006 (6)
  11. 2009 - 2008 (8)
  12. 2011 - 2010 (31)
  13. 2013 - 2012 (50)
  14. 2015 - 2014 (172)
Format
  1. 75 cl (260)
  2. Demies (D) (14)
  3. Impériale (Im) (2)
  4. Magnums (M) (18)
Conditionnement
  1. Caisse en bois de 1 unité (7)
  2. Caisse en bois de 3 unités (6)
  3. Caisse en bois de 4 unités (3)
  4. Caisse en bois de 6 unités (135)
  5. Caisse en bois de 12 unités (105)
  6. Caisse en bois de 24 unités (4)
  7. Carton de 1 unité (11)
  8. Carton de 6 unités (1)
  9. Carton de 12 unités (21)
  10. Carton de 24 unités (1)
Prix
  1. Fr. 5.00 - Fr. 20.00 (35)
  2. Fr. 20.00 - Fr. 25.00 (18)
  3. Fr. 25.00 - Fr. 30.00 (39)
  4. Fr. 30.00 - Fr. 35.00 (40)
  5. Fr. 35.00 - Fr. 40.00 (28)
  6. Fr. 40.00 - Fr. 45.00 (18)
  7. Fr. 45.00 - Fr. 55.00 (16)
  8. Fr. 55.00 - Fr. 60.00 (11)
  9. Fr. 60.00 - Fr. 65.00 (11)
  10. Fr. 65.00 - Fr. 75.00 (13)
  11. Fr. 75.00 - Fr. 85.00 (11)
  12. Fr. 85.00 - Fr. 100.00 (11)
  13. Fr. 100.00 - Fr. 125.00 (12)
  14. Fr. 125.00 - Fr. 155.00 (10)
  15. Fr. 155.00 - Fr. 255.00 (10)
  16. Fr. 305.00 - Fr. 645.00 (10)
  17. Fr. 800.00 - Fr. 805.00 (1)