La Golan Heights Winery fut établie sur le plateau volcanique du Golan en 1976. La Golan Heights Winery est le fruit de la collaboration entre quatre « kibbutz » (villages communautaires) qui se sont associés pour produire des vins d’exception. Actuellement, il s’agit d’un des producteurs de vins israéliens les plus fameux et réguliers.
Le Mount Hermon rouge est un assemblage de cépages bordelais typiques, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot. Le terroir spécifique du nord d’Israël offre un climat idéal pour la culture de la vigne, avec des nuits relativement fraîches, ce qui est propice à une maturation équilibrée des raisins. Le Mount Hermon rouge offre des senteurs puissantes de fruits rouges mûres et de fruits noirs, avec un soupçon d’herbes fraîches. La bouche est équilibrée et puissante. Ce vin accompagnera à merveille les viandes grillées, les pâtes fraîches aux tomates, ou un fromage bien affiné.
