Château Pavie-Macquin - 2015

St-Emilion - 1er grand cru classé

Fr. 77.54 (Fr. 72.00 hors TVA)
75 cl (Caisse en bois de 6 unités)
x6
Cotation
(Wine Spectator : 94-97/100)
Notation

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Classement
1er grand cru classé
Cépage(s)
80% Merlot, 18% Cabernet-Franc, 2% Cabernet-Sauvignon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Pavie-Macquin
Apogée
2020 - 2037
Aussi disponible en 2014 , 2016

Le premier vin de Pavie-Macquin est produit à partir de 3 cépages occupant 15 hectares de sols complexes où dominent argiles et calcaires, sur le fameux substrat rocheux de calcaire à astéries de Saint-Émilion. Le premier des cépages est le merlot, seigneur de l'appellation, avec 80% de la cuvée. Viennent ensuite le cabernet franc et le cabernet sauvignon, pour respectivement 18 et 2%.


Les vignes auront 40 ans dans la décennie et sont vendangées à la main avant une vinification très extractive en cuves ciment et surtout bois, où les jus circulent par gravité. L'élevage dure de 16 à 20 mois et se déroule en barriques de chêne neuves à 80%.

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