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Le Château les Ormes de Pez est un cru bourgeois d'une superficie de 40 hectares sur la commune de St-Estèphe, dans le Médoc. Lors du classement controversé de 2003, il fut même promu au rang suprême de cru bourgeois exceptionnel.
L'encépagement de cette propriété est composé à 50 % de Cabernet Sauvignon, 41 % de Merlot, 7 % de Cabernet Franc et de 2 % de Petit Verdot. Il est à noter que le Ch. les Ormes de Pez appartient à la famille Cazes, également propriétaire du Château Lynch-Bages, à Pauillac.
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