Le Sassicaia, produit par la famille Incisa della Rocchetta, est incontestablement le plus connu des vins italiens. Le premier millésime commercialisé de ce super-toscan de la région de Bolgheri fut le légendaire 1968. Le Sassicaia est composé à 85% de Cabernet-Sauvignon et à 15% de Cabernet-Franc. L'ambition du Marquis Incisa della Rocchetta a toujours été de produire un vin composé de cépages bordelais traditionnels et qui puisse rivaliser avec les plus grands vins de Bordeaux.

Le vin est élevé en fûts de chêne français durant 24 mois, et le second vin de Sassicaia, le Guidalberto, durant 12 mois.