«Le brillant André Brunel, et avant lui, son père ont effectué un travail consciencieux à Châteauneuf-du-Pape depuis de nombreuses années. La cuvée de base des Cailloux en Châteauneuf-du-Pape est un assemblage de 65% de Grenache, 20% de Mourvèdre, 12 % de Syrah et le reste en Cinsault qui sont élevés tant en petits fûts qu’en cuve. La sélection de vieilles vignes, la Cuvée Centenaire, est une combinaison de 80% de Grenache élevée en cuve, de 15% de Mourvèdre et 5% de Syrah élevée en petits fûts. (...)Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Centenaire 2007 n’est pas aussi massif que le 1989, le 1990 ou le 1998, mais est supérieur au 2000 et au 2001. La couleur est d’un rubis étonnamment léger qui est quelque peu trompeuse, étant donné les arômes explosifs. On y trouve des arômes de lavande, d’herbes rôties, de poivre et de framboise intense, ainsi que cerise noire douce qui représente l’essence du Grenache. C’est un vin corsé, opulent et avec une désarmante structure souple et fruitée en ce moment. Il est extraordinairement profond, avec une longueur en bouche incroyable, sans aucun accroc, du type de ce qu’on trouve en haute couture. Ce vin est intéressant à déguster déjà maintenant, mais ma meilleure estimation est qu’il va encore durer 15-20 ans. 95-97 “ The Wine Advocate – octobre 2008