Languedoc

«Disons-le tout de go : aucune autre région de France n’a fait autant de progrès que le vignoble Languedocien depuis dix ans. Que de chemin parcouru depuis 1998, millésime 'fondateur' en Languedoc ! Cette année là, frappés par l’excellence des vins, les vignerons locaux prenaient enfin conscience de véritable potentiel de leurs formidables terroirs. Depuis, en affinant les assemblages de cépages (carignan, mourvèdre, syrah et cabernet...) en améliorant encore les élevages, les vins ont encore progressé. A tel point que de nombreux domaines se sont débarrassé du complexe d’infériorité qui hantait la région, lourdement conditionnée par le poids de son passé viticole.» La Revue du Vin de France—juillet-août 2009