Domaine de l'Oustal Blanc "Giocoso" - 2009

Un article du journal 24 Heures sur les vins du Domaine de l'Oustal blanc.

Un domaine du Languedoc appelé 'l'Oustal Blanc' qui produit d'excellents vins rouges !

Ce petit bijou est le bébé de Claude et Isabel Fonquerle. Claude Fonquerle est un ancien joueur de rugby qui a passé 10 ans au domaine du Père Caboche à Châteauneuf-du-Pape. C'est là qu'il a appris le métier et qu'il a rencontré l'oenologue le plus réputé de Châteauneuf-du-Pape, Philippe Cambie avec qui il s'est associé pour élaborer les vins de l'Oustal Blanc. Pas de cépages internationaux à l'Oustal Blanc, car ce sont uniquement des cépages autochtones qui sont représentés, afin de faire parler au mieux le terroir et garantir l'authenticité des diverses cuvées. Claude Fonquerle reste fasciné par la subtilité des vins de Bourgogne et tente de garder cette expression de fruit, de finesse, de pureté et de complexité dans ses vins.

"L'Oustal Blanc Giocoso 2009 du Minervois, dégusté sur cuve, incorpore un peu de Cinsault, aux côtés de ses cépages habituels : Grenache, Syrah et Carignan. Il exhale des arômes d'encens, de biscuits au gingembre sortant du four, de confiture de cerise et de framboise. Riche et poli, ce vin, étonnamment, ne donne pas une impression de douceur supérieure au 2008 (l'effet de fusion, dû au Cinsault étant peut-être décisif, à cet égard). Malgré toute cette richesse alcoolique, ce vin manifeste une étrange sensation de finale soutenue, du type de celle que les vignerons attribuent à la magie d'un terroir crayeux et argileux. Ce vin a une superbe tenue, avec des touches épicées persistantes, sans pour autant paraître chaud, avec, en plus, une sensation soutenue de salinité à faire saliver. Ce vin devrait pouvoir superbement se bonifier durant en tout cas 6 à 8 ans. 92-93/100 2011-2019" The Wine Advocate - juin 2011