Clos Bagatelle "Veillée d'Automne" - 2009

Un article du journal 24 Heures sur le Clos Bagatelle

Le blog vvwine d'Adrian van Velsen s'enthousiasme pour le Clos Bagatelle : "Un rapport qualité/prix renversant (90/100)"

Vignerons au Clos Bagatelle à St-Chinian dans le Languedoc depuis 1623, les ancêtres de la famille Simon ont laissé un patrimoine chargé de souvenirs et d'attachement. Le domaine familial s'étend sur 60 hectares avec des vignes dont l'âge varie entre 3 et 100 ans (!). Les vignes sont conduites en lutte raisonnée. C'est le respect du terroir qui a déterminé ce choix dans une démarche écologique. Toutes les vignes sont vendangées manuellement.

La cuvée « Veillée d'Automne » du Clos Bagatelle est composée de Syrah 35%. Grenache 30%. Mourvèdre 30% ainsi que 5% de Syrah en macération carbonique. Le terroir est diversifié comprenant des grés rouges, marnes et conglomérats du secondaire, des calcaires lutétiens du Tertiaire et des alluvions récentes (graves) et anciennes glacières à galets appartenant aux terrasses supérieures du Mindel de l'ère Quaternaire.

Cette cuvée a été élevée 12 mois en fûts de chêne des Vosges et Allier (25 % fûts neufs).

La robe de La cuvée «Veillée d'Automne» du Clos Bagatelle est rubis profonde avec des reflets violine. Nez charmeur avec des senteurs de fruits noirs et de poivre, ce vin évoluera de façon élégante. Son attaque est ronde et fruitée avec des tannins marqués et enveloppants qui apportent une très bonne longueur en bouche.

C'est une cuvée d'épicurien qui accompagne avec délice une terrine de canard sauvage, des cailles sur canapé ou un poulet à l'estragon en croûte de sel.