Château Villars - 1999

Le Château Villars à Fronsac appartient depuis près de deux siècles à la même famille sept générations de vignerons se sont succédés à la tête de cette belle propriété d'un peu moins de 30 hectares de vignes en tout. Actuellement, c'est l'oenologue Thierry Gaudrie qui dirige la propriété depuis 1991. Les vignes du Château Villars sont plantées sur un terroir argilo-calcaire apportant une grande finesse et beaucoup d'élégance aux vins.

L'âge moyen du vignoble de Villars est un vénérable 36 ans. L'encépagement est classique pour un grand cru de la rive droite : 84% Merlot Noir, 11% Cabernet-Franc et 5% Cabernet-Sauvignon. Après des vendanges manuelles, les vins sont élevés à 100% en barriques durant 12 mois, avec environ un tiers de barriques neuves.

Le vin du Château Villars s'ouvre sur un nez parfois floral ou parfois fruité, suivant le millésime, mais toujours marqué d'une grand fraîcheur. On y retrouve une nuance épicée. La bouche montre la présence de tannins puissants, mais domptés. Il s'agit d'un vin qui a tendance à gagner en complexité avec les années et qui peut se bonifier durant 10 à 20, selon la qualité de la cave et du millésime.