Champagne Charles Mignon, 1er Cru "Brut "Cuvée Prestige" -

La maison de Champagne Charles Mignon est l'une des rares maisons à caractère familial à être membre de l'Union de Maisons de Champagne. Quatre générations ont perpétué avec passion et savoir-faire les plus nobles traditions champenoises. Bruno Mignon, arrière-petit-fils, a repris le flambeau en 1995. Le domaine familial, situé dans la Vallée de la Marne, est complété d'achats de raisins issus de terroir idéalement répartis entre la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne.

Le Champagne Charles Mignon est régulièrement cité au Guide Hachette de Vins depuis 1999. Nos bonnes et longues relations avec les Champagnes Charles Mignon nous ont permis de maintenir des prix raisonnables, et ce, malgré les hausses de prix continues en Champagne.

Le Champagne Charles Mignon Cuvée Prestige Brut Premier Cru est composé de 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay. La parfaite limpidité de cette robe jaune or est complété par de très fines bulles d'une grande finesse. Au nez, ce vin développe des notes florales telles que l'acacia, très vite rattrapé par des notes de fruits secs et d'amandes. Un très beau bouquet, très intense et très complexe. En bouche, on y retrouve la douceur et la délicatesse des mêmes notes florales ainsi que des fruits confits. Un accord met/vin intéressant est de déguster cette cuvée Prestige du Champagne Charles Mignon sur des toasts de foie gras.